葡萄白腐病主要危害果粒和穗轴，引起穗轴腐烂，脱落。
病症葡萄白粉病为害葡萄的叶、果、蔓等，以绿色幼嫩组织最易感病。叶片受害，产生灰白色斑块，上面覆盖白粉。严重时白粉可布满全叶，病叶逐渐卷缩、枯萎而脱落。幼果受害，先在褪绿斑块上出现星芒状花纹，上盖白粉，病果不易长大，小而酸。果实长大后受害，果面生网状线纹，病果易开裂。果穗受害，易枯萎脱落。新稍、叶柄、穗轴、果梗及卷须受害，表而呈现黑褐色网纹，其上也长一层白粉。
生长季及时剪除病果、病叶和病蔓，落叶后结合冬剪彻底清除病穗、病枝、病叶、病粒，带出园外集中处理，减少当年再侵染菌源。
葡萄白腐病又称为水烂病、腐烂病及穗烂病，是葡萄栽培产区的普遍存在的一种病害。这种病最容易侵染葡萄的果实和穗轴，也能侵染枝蔓和叶片。葡萄侵染上这种病菌以后，果梗和穗轴上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑，病斑还逐渐向果穗蔓延，使果粒基部变褐、变软、腐烂，然后整个果粒很快变色、变软，果皮下密生灰白色略突起的小点，最后病果皱缩、干枯成为有明显棱角的僵果。后期病部还会出现表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色，韧皮部与木质部分离，并呈乱麻状。