枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状，后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。
葡萄白腐病危害葡萄的穗轴、果粒、枝蔓和叶片。果穗受害，多发生在果实开始着色时期。一般先从近地面的果穗尖端开始发病，首先在穗轴和果梗上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑，手捻极易与木质部分离脱落，并有土腥味。病果极易受震脱落。发病后期，病穗轴及烂果粒表面密生初为灰白色后为灰褐色的小粒点，此即为病菌的分生孢子器。天气潮湿时，从小粒点中可溢出灰白色黏液，布满果面，使病果呈灰白色腐烂，所以称为白腐病。
葡萄白腐病主要危害果实和穗。
枝蔓感病，一般发生在有伤口的地方，病蔓开始为水渍状，以后变为深褐色，严重时，可使枝蔓枯死或折断。