- H大头菜如何腌制03-22
- H酸豆角如何腌制?07-15
- H玉环茶的制作工艺04-30
- H藕脯的加工制作方法11-12
- H蕨菜栽培及加工06-30
- H水产品如何加工保藏?04-09
- H竹荪如何深加工10-13
- H无核糖枣的详细制作方法04-30
- H咸鸭蛋的腌制方法06-29
- H南瓜饼的制作方法步骤05-02
- H柑橘汁加工的实用技术05-09
- H蒜苗加工的三个产品方法05-01
- H葡萄的保鲜储藏方法05-10
- H简单的牛粪腐熟方法03-13
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畜禽肉类保鲜方法
03-29禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。一、低温冷藏保鲜将肉品保存在略高于其冰点的温...
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糖醋黄瓜腌制方法详解
10-13糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜,属于凉拌菜。用荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净.切片备用;调入盐腌制入味;加入砂糖,醋,拌匀即可食用。一、选择黄瓜选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜,充分洗涤,勿擦伤其...
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金银花茶的加工工序
10-12金银花具有清热解毒、通经活络,护肤美容的功效,能降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病和心绞痛;抑制脑血栓的形成;改善微循环,清除过氧化脂肪沉积,促进新陈代谢,延缓衰老,润肤祛斑。下面一起来看看金银花茶的加工工...
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豆浆如何做才能发挥到最大营养?
08-10材料准备:黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量做法如下:1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。3.取一较深的锅子,倒入...
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水果保鲜剂的制作与使用
04-30食品常用保鲜剂有:苯甲酸,是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外,不蓄积,毒性低且价格低廉,目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA),是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,并有很强的抗...
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蚯蚓粪怎么加工有机肥
03-13摘要:为了蚯蚓粪加工成的有机肥营养更全面,最好能按适量比例混合粗饲料。并且在加工蚯蚓粪的时候,一定要添加充足的水分,并且按照比例添加发酵剂。在密封情况下进行发酵比较快,发酵好了以后最好能烘干,使发酵好的蚯蚓粪保质...
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葡萄酒的制作方法
04-30葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿...
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芦笋的加工
07-08无公害芦笋加工的工艺流程是:绿芦笋原料收购与验收→加工清洗→分级切割→过秤捆扎→装箱→成品→贮存保鲜→运输销售。芦笋一、加工技术1.原料收购与验收:严格按照规定的长度和粗细标准进...
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香菇贡丸怎么做
03-22工艺流程:选料→解冻→绞存肉→打浆→腌制→成型→水煮→散热→冻→包装→储存作业要求:1选料原料采用猪肉、鸡肉,必须是经动检检疫和品控人员检验合格的产品,要求无血污、...
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蒜苗加工的三个产品方法
05-01(一)腌蒜苗1.原料选择:选用6月份的青嫩蒜苗20千克,食盐5千克,18℃盐水2千克。2.制作过程:将蒜苗捆捆后入缸进行盐渍,放时一层蒜苗一层盐,并均匀撒入盐水。每天倒缸2次,扬汤散热,促使盐粒溶化。腌渍10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2...
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鸡粪有机肥料制作方法
04-03摘要:制作鸡粪有机肥,需要先将新鲜鸡粪和发酵剂,还有米糠等一起进行拌料,然后加入适量的水,再将准备好的物料堆积起来覆膜发酵,发酵期间需要翻耙几次,待到发酵完全,鸡粪有机肥就制好了。1、准备1000斤的新鲜鸡粪,配比1斤的有机...
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玉环茶的制作工艺
04-30玉环茶又称女儿环系选用云南优质无性绿茶芽尖,遵循古法采用手工精心卷曲成环状,并用新鲜茉莉花经过多次窨制而成。一、摊青鲜叶进厂后摊放在茶盘中,厚度3~5厘米,每2小时翻拌l次,6小时后杀青。二、杀青采用小型连续杀青机...
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瞿麦采收时间与方法瞿麦什么播种
04-03说到瞿麦,可能很多人都不知道什么,其实瞿麦是一种具有极高食用价值及药用价值的植物,同时还会开出非常美丽精致的花朵,观赏价值也非常的高。那么大家知道瞿麦要什么时候播种及采收吗?下面与小编一起去了解下吧!瞿麦采收时间...
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龙口粉丝的详细制作方法
05-06龙口粉丝,龙泉甘水与绿豆、豌豆、蚕豆的优质淀粉,以最佳科学与传统工艺精制而成。除以绿豆为原料的粉丝外,地瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产,尤以地瓜粉丝为多。丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔...
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休闲豆制品的加工工艺
06-24豆制品是中华民族千百年来的传统美食,也是中华民族的智慧结晶,更因为它丰富的营养价值而成为我国城乡居民所钟爱的消费品,主要以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。目前市面上比较多的豆制...
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如何腌制芥菜
11-30核心提示:冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体步骤如下:冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体步骤如下:原料选用当季芥菜,要求叶柄肉质不老化。配料以芥...
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甜香核桃仁的加工
01-311.去青皮核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟,这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并有少数落果,即可采收作加工用。青皮核桃不能日晒,晒干的核桃不易去皮,应把核桃堆放在阴凉处或室内,堆积高度为30厘米-50厘米,...
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蚂蚁的采收和加工
09-271.采收:人工饲养蚂蚁的采收,主要是食物引诱,决定采哪一窝(必须有很多的数量)先让这窝饿3-5天,全群蚂蚁至少有80%以上的蚂蚁有饥饿状态,然后用编织袋,在袋中放上蚂蚁喜欢吃的食物,用一棍小竹筒缚在袋口上,蚂蚁因饿得慌,会很快进...
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黄豆豆腐加工详细方法
06-02豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至...
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鹿肉火腿的制作方法
03-09火腿是中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。一、原料主料:剔骨鹿肉100千克。辅料:干脆时,食盐4千克、硝酸盐(化学纯)50克;湿脑时,食盐2千克、砂糖150克、硝酸盐(化...
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鲜蛋的储存方法
04-09鲜蛋专指新鲜的蛋类,可用日光透射用左手握成圆形,右手讲蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。一、冷藏法首先将供储藏的鲜蛋进行严格挑选,剔...
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木耳能加工成什么
11-19说到木耳我想大家还是非常熟悉的,木耳在我们生活中大家经常会吃,常是木耳对我们人的健康是非常有帮助的,但是新鲜的木耳一般不容易保存,在市场一般是干木耳比较常见。木耳能加工成什么目前,食用黑木耳,无论是天然生长的还是...
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银耳的加工方法
03-28一、采收要求:耳片完全展开,呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好,应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。二、贮藏特性:银耳贮藏适温为0℃,相对湿...
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土豆脯的制作方法步骤
11-02土豆脯是蜜钱型食品,制作设备简单,原料易得,操作方便,适于家庭作坊生产。土豆,茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。一、工艺流程选料&r...
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蚕蛹蛋白南瓜月饼的制作方法详解
04-03一、材料(一)蚕蛹蛋白。适量蚕蛹粉加入酶反应釜中,加入去离子水搅拌均匀,搅拌30分钟,将溶液的pH(用2摩尔/升氢氧化铀或盐酸调节)和温度调至对应条件,控制pH值稳定在?0.03之间,反应结束,沸水浴灭酶10分钟,冷却后将酶解液的pH调至7...