甘蓝软腐病，一般在结球期发病，染病初期，在外叶或叶球基部出现水渍状斑，接着病部开始逐步腐烂，出现叶球外露或甘蓝植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌地溃烂。染病中后期，叶球内部组织腐烂，包心处呈黏滑软腐状，并发出恶臭，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病株一踢即倒、一拎即起。还有部分情况，甘蓝软腐病病菌从外叶边缘或心叶顶端向下侵染，或从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂；腐烂球叶在干燥环境下失水变成透明薄纸状。田间发病严重时造成甘蓝减产50%以上，甚至成片无收。
甘蓝软腐病,一般始于结球期,初在外叶或叶球基部出现水浸状斑,植株外层包叶中午萎蔫,早晚恢复,数天后外层叶片不再恢复,病部开始腐烂,叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状,或塌倒溃烂,叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐,严重的全株腐烂,病部散发出恶臭味,别于黑腐病。