该品种基部叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部节间包裹，柱头白色。
适时播种，培育壮秧，合理密植。
肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。
一、德优五山水稻品种基本信息
1、审定编号：川审稻20216003。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：德优五山。
4、申请者：西科农业集团股份有限公司。
5、育种者：西科农业集团股份有限公司、四川省农业科学院水稻高粱研究所、广东省农业科学院水稻研究所。
6、品种来源：利用四川省农业科学院水稻高粱研究所选育的不育系德香074A与广东省农业科学院水稻研究所选育的恢复系五山丝苗配组育成的中籼迟熟三系杂交水稻优质新品种。
7、审定意见：该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。适宜四川省海拔800米以下的平坝丘陵地区种植(不含攀西生态区)｡
二、特征特性
1、该品种基部叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部节间包裹，柱头白色。
2、两年区试平均全生育期154.5天，比对照宜香优2115晚熟1.6天，株高123.0厘米，亩有效穗15.0万，穗长26.2厘米，每穗着粒184.4粒，结实率82.6%，千粒重28.4克。
3、谷粒椭圆形，芒长度极短到短、分布于穗上部1/4、浅黄色，糙米浅棕色。
4、品质测定：糙米率80.8%，精米率74.5%，整精米率60.1%，粒长6.8毫米，长宽比2.8，垩白粒率20%，垩白度2.8%，透明度1级，碱消值6.8级，胶稠度74毫米，直链淀粉17.1%，米质达到农业行业《食用稻品种品质》标准2级。
5、稻瘟病抗性鉴定：2019年叶瘟6、4、3、7级，颈瘟5、5、5、5级。
6、2020年叶瘟5、5、3、4级，颈瘟5、5、5、5级。
7、中感稻瘟病。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧。
2、合理密植。
3、肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
四、产量表现
1、2019年参加西科农业集团股份有限公司水稻绿色通道中籼迟熟组区域试验，平均亩产582.10公斤，比对照宜香优2115增产0.39%，增产点率70%。
2、2020年续试，平均亩产577.99公斤，比对照增产4.61%，增产点率90%。
3、两年平均亩产580.05公斤，比对照增产2.50%，两年共20个试点，增产点率80%。
4、2020年同步生产试验，平均亩产574.30公斤，比对照增产2.77%。