该品种基部叶叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部茎节包裹，柱头白色。
适时播种，培育壮秧，合理密植。
肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。
一、蜀优57水稻品种基本信息
1、审定编号：川审稻20232005。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：蜀优57。
4、申请者：四川农业大学。
5、育种者：四川农业大学。
6、品种来源：四川农业大学利用自育不育系蜀6A与自育恢复系蜀恢57配组育成的中籼迟熟三系杂交水稻优质品种。
7、审定意见：该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。适宜四川省海拔800米以下的平坝丘陵地区种植(不含攀西生态区)。
二、特征特性
1、该品种基部叶叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部茎节包裹，柱头白色。
2、两年区试平均全生育期148.9天，比对照宜香优2115早熟0.5天。
3、株高120.5厘米，亩有效穗14.0万，穗长24.6厘米，每穗着粒181.8粒，结实率84.1%，千粒重28.5克。
4、谷粒细长形，有芒、最长芒长度短、分布于穗顶部、初期浅黄色、后期黄色，糙米浅棕色。
5、品质测定：糙米率82.1%，整精米率58.4%，垩白度0.4%，透明度1级，碱消值7级，胶稠度78毫米，直链淀粉19.5%，粒长7.1毫米，精米率70.5%，长宽比3.5，垩白粒率4%，米质达到《食用稻品种品质》标准2级。
6、稻瘟病抗性鉴定：2019年叶瘟4、4、4、5级，颈瘟5、5、5、5级。
7、2021年叶瘟3、4、4、4级，颈瘟3、5、3、5级。
8、中感稻瘟病。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧。
2、合理密植。
3、肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
四、产量表现
1、2019年参加四川农业大学科企水稻试验联合体迟熟组区域试验，平均亩产601.33公斤，比对照宜香优2115增产3.45%，增产点率70%。
2、2020年续试，平均亩产589.97公斤，比对照增产6.33%，增产点率89%。
3、两年平均亩产595.65公斤，比对照增产4.89%，两年共19个试点，15点增产，增产点率79%。
4、2021年生产试验，平均亩产605.69公斤，比对照增产4.21%，增产点率86%。