冬天如何储存大白菜，才能保鲜，保持口感？

可放入地窖或高顶大棚屋内储存。

冬天储存大白菜一般都是挖地窖储藏保鲜，并且口感很好。

用保鲜袋密封，放在温度适宜处贮藏。

必须保持四度左右用报纸包住。

用保鲜袋，或菜窖，农村多用！。

将大白菜放入土窖内贮存既防冻，又保湿，保鲜效果好，口感好。

储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。当气温下降时，要及时搬人温度较低的贮存室中(以3—8°C为宜)。