辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盘孢和果腐刺盘孢，属于半知菌的真菌。分生孢子盘在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状。辣椒刺盘孢的分生孢子盘上长有暗褐色刚毛，具2~4个横隔膜；分生孢子弯月形，无色，单胞，大小为20~31×3~6微米。果腐刺盘孢的分生孢子盘刚毛较少，分生孢子圆筒形，无色，单胞，大小为19~29×4~6微米。
辣椒炭疽病主要侵害辣椒的叶子呈烧灼状。
辣椒炭疽病系真菌性病害。发病初期叶片上出现水渍状褪绿斑，渐变成褐色病斑，中央灰白色，长有轮纹状黑色小点，边缘褐色。生长后期危害果实，成熟果受害较重，病斑长圆形或不规则形，褐色、水渍状，病部凹陷，病斑上生有轮纹状黑色或橙红色小点。环境干燥时，病部组织失水变薄，呈黑色羊皮状，易破裂。田间湿度高时，病部表面溢出红色黏稠物。茎及果梗受害，病斑褐色、凹陷，呈不规则形，干燥时表皮易破裂。该病菌喜高温潮湿环境，最适感病期为结果中后期。
发病初期叶片上出现水渍状褪绿斑，渐变成褐色病斑，中央灰白色，长有轮纹状黑色小点，边缘褐色。生长后期危害果实，成熟果受害较重，病斑长圆形或不规则形，褐色、水渍状，病部凹陷，病斑上生有轮纹状黑色或橙红色小点。
辣椒炭疽病病原特证是，叶片上出现水渍状褪绿斑，渐变成褐色病斑等。