辣椒种植过程中应该加强田间管理。
加强水肥管理和害虫防治的。
叶片染病多发生在老熟叶片上，初呈水浸状近圆形退绿色斑，后逐渐变为褐色，上生有轮生排列黑色小点粒，病斑扩大后呈不规则形，有同心轮纹，严重时可引起落叶。果实染病(主要是成熟果)，刚开始呈现水渍黄褐色病斑，黄褐色，病斑逐渐扩大成为长圆形或不规则形，病斑凹陷，病斑表面出现明显的环纹状小颗粒，橙红色，后期转变为黑色小点，上有形状各异的隆起同心轮纹。
水浸状斑点变褐，有同心轮纹，引起落叶。
辣椒炭疽病主要危害接近成熟的果实和叶片。果实染病后，最先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形状的病斑，患病部分会稍显凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。叶片染病后，受害初期，病斑为点状淡绿色，后扩大为褐色接近圆形，周围呈黄绿色病斑直径约1毫米。后期病斑中间常破裂病叶早落。在雨后或湿润时，病斑上常产生粉红色分生孢子堆或黑色小点。