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可加工成系列食品如南瓜粉、南瓜酱、南瓜干、南瓜晶、南瓜果冻等。
1.南瓜干的加工。南瓜干制作简便,方法是取无病虫害的上好南瓜,洗净后削去皮,掏去瓤、籽,将瓜肉切成圈状带片,串晾在干净的绳或竹竿上,晾干后即可。2.南瓜粉的加工。3.南瓜果脯的加工。南瓜的含糖量高,可以加工成多种花色的果脯。
