胡萝卜主要有哪些加工产品？

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，冷热都可加工。

腌制品、罐头、胡萝卜酱、饮料等。

主要有腌渍胡萝卜、胡萝卜脯、盐水胡萝卜罐头等，这些产品对胡萝卜品种要求低，附加值低。近年来在国内逐渐兴起胡萝卜汁、胡萝卜冻干粉、脱水胡萝卜丁、脱水胡萝卜片等产品，经济价值相对较高。目前在美国还盛行以胡萝卜汁为主要成分的蔬菜汁，还有一种直接用于鲜食的加工产品—微型胡萝卜，外观小巧（一般5厘米左右），口感佳，食用方便，大约占到美国市场的三分之一以上。

胡萝卜可加工成萝卜酱，提取胡萝卜素等！