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芹菜的贮藏与加工方法
03-19假植贮藏:将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。冻藏:在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每...
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干鹿筋加工技术
02-26(一)鹿筋的剔取鹿筋即是鹿的四肢和背部的肌健。其剔取方法如下:①前肢是用刀从掌骨后侧与肌健之间挑开,挑至副蹄以下蹄踵部切断,副蹄及种子骨留在筋上,沿筋槽再向上挑至腕骨上端筋膜终止部切下。前侧的筋膊也在掌骨前健与骨...
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黄芪规范化加工技术
02-261、收获时间:根据山东菏泽市润康中药材研究所各技术指导基地种植经验,各地区黄芪的生长年限为:黄淮地区,生长1-2年收获;西北、东北地区生长2-3年收获。收获过早,黄芪质量差;年久不收,极易黑心或木质化。收获时间一般在秋季植...
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起苔了的菠菜能不能加工成饲料?
03-04问:请问起苔了的菠菜能不能加工成饲料?我们需要了解起苔了的菠菜的特点。一般来说,起苔了的菠菜会变得质量较差,口感也不好。同时,苔藓的生长过程中,会释放一些有害物质,可能会对动物的健康产生影响。因此,将起苔了的菠菜加工...
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樱桃澄清汁的加工
02-26(1)热压榨制备樱桃汁:生产工艺流程:选料→洗果→热烫→过滤→澄清→调配→杀菌→灌装→成品。即先把樱桃洗净,再在不锈钢或铝夹层锅中加热到65℃,在冷却前立即榨汁,樱桃经加热能从中提取出大部分的色素。压榨葡萄汁用的普...
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爆裂玉米的加工利用
02-26一、工厂化生产爆玉米花二、微型机制作爆玉米花美国、韩国及我国均有家庭用爆裂玉米花机生产。其体积小,重量轻,使用方便,适用于商店、影院及街头摊点经营,也适用于家庭自制爆玉米花。三、家庭厨房简易制作爆玉米花选用锅...
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特色南瓜食品的加工法
02-26一、保健南瓜脯:先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉南瓜皮、瓜籽等,及时切成条状,放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却。然后将40%的红糖水放...
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脱水大白菜加工技术
03-01工艺流程:选料一清洗一切割一热烫一干燥一回软一包装一成品。原料处理:选取叶梗肥厚的大白菜,剔除枯叶及腐烂部分,每棵切成2-4片,基部用刀划几道裂农业论文缝,缝间距离约1.5cm,以便较厚的基部在热烫时容易烫透。热烫:将处理好的...
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黄花菜的采收与加工
02-26黄花菜的采摘、贮藏及加工黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严格的选择,提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。一、黄花菜...
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马铃薯酥糖片加工
03-151、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后,捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片,切后姆丰浸在清水中,以免表面...
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大球盖菇加工技术
02-26大球盖菇的加工方法较多,这里先介绍盐渍加工方法。⑴采收。用于盐渍出口的大球盖菇的菇体应在六、七成熟,即菌盖呈现钟形,菌膜尚未破裂时采收,然后用竹片刮去菇脚泥沙,清洗干净。⑵杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%...
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即食泡椒梅鱼加工工艺
02-26梅鱼,又名梅童鱼,属石首鱼科,石首鱼属,是我国海洋捕捞的重要品种,产量较大,价格便宜。因此,一般梅鱼和其他低值鱼类一起作为鱼糜加工的原料。一、辅料红辣椒、花椒、老姜、大蒜、精盐、胡椒粉、八角、桂皮、白砂糖、花生油等...
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番茄汁兔肉软罐头加工技术
03-06番茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱。原料:100千克兔肉,番茄酱(12...
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慈菇的贮运保鲜及加工方法
02-26慈姑又称白地栗。它是泽淀科、慈姑属,多年生草本,水生菜类蔬菜。以地下球茎供食用。北方地区冬前一次性采收,经过贮藏分批上市;南方从11月到第二年三月可以陆续采挖,供应冬春市场。按成熟期分类:早熟品种质优,如产于广东广州...
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双孢蘑菇保鲜与加工技术
03-08双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工,速冻加工,罐藏加工,盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、盐水菇和干(片)菇。此外还有调味蘑菇、蘑菇酱油、蘑菇调味品、蘑菇浓缩液、蘑菇饮料、蘑菇蜜饯及蘑菇(多糖)保...
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陈皮酸梨汁加工技术
02-26桔皮,又名陈皮,不仅具有芳香的气味,还含有丰富的维生素和黄酮甙等物质,有健脾理气,化痰作用。鸭梨,清甜可口,味性甘凉,有生津润燥清热化痰的功效。梨还有降血压清热镇静的作用。利用桔皮和梨的优点,制成复合饮料,不仅酸甜适口,清...
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鸡腿菇加应子的加工技术
02-26随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2~3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍...
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有哪些种类 | 竹子加工成什么利润大
03-08加工成竹炭,竹炭在许多地方运用广泛,如用于去除空气及环境中的甲醛等异味,用于污水处理等,加工成工艺品、乐器等,工艺品、乐器本身价值高,而原材料竹子低廉,其中利润空间极大。竹子具有坚韧、耐用、健康、吸音及舒适等特性,还...
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南安石亭绿加工工艺
02-26石亭绿又名石亭茶,产于福建省南安县丰州乡的九日山和莲花峰一带。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前,芽头初展呈鸡舌状时,采下一芽二叶,采夏...
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马铃薯在当地可以加工成那些食品?
03-03问:请问马铃薯在当地可以加工成那些食品?马铃薯炸饼。马铃薯炸饼是一道美味可口的小吃,味道鲜美,口感香脆可口。制作过程非常简单,只需要将马铃薯切成薄片,加入适量的面粉、盐和调料,混合均匀后炸至金黄色即可。马铃薯泥。马...
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金黄甘薯脯的加工方法
02-26核心提示:原料与设备:鲜甘薯、白砂糖等;熬糖锅、烘箱、塑料封口机、食品包装袋、手持式糖度计。一、原料与设备鲜甘薯、白砂糖等;熬糖锅、烘箱、塑料封口机、食品包装袋、手持式糖度计。二、工艺流程清洗→去皮→切条(片)→...
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南瓜粉的农副产品加工技术
03-26①将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽,而后切成细丝,放入农业新闻水中浸泡1小时左右,然后捞起脱水,烘干或晒干。②将晒干的南瓜丝再用清水。冲洗,冲洗数遍后放入烘干机烘干,以手感干透为止。③将烘干后的南瓜丝粉碎过筛,对粗粒粉...
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红薯叶即食食品的加工
03-17核心提示:红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有增强免疫功能、提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老等功效。下面介绍技术:一、工艺流程原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品红薯叶含有丰富的蛋白质...
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生姜食品加工两法
04-111.五味姜加工法先将鲜生姜去皮、洗净,然后一层生姜一层盐放入缸中(50kg生姜约放盐15kg~17.5kg),灌入凉开水。浸泡15天后,将姜坯捞起晒至八成干。每50kg成品加入柠檬酸0.2kg、甘草水5kg、食品红10g。柠檬酸要用开水冲化。拌...
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天麻人工培育和加工的详细方法
02-26天麻是一种靠寄生生活的草本,它的地下块茎是重要的药材,国内外市场都大量需要。过去生产天麻是用无性繁殖法。由于天麻种植少,容易退化,所以产量,质量都不能满足需要。采用人工有性繁殖法就可以大量生产,而且质量也好。天麻...
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