胡萝卜怎样加工营养价值高？

问：胡萝卜怎样加工营养价值高？

生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。