肉牛在冬季容易受到呼吸道疾病的侵害，因此需要加强肉牛的保暖工作。在寒冷的冬季，提供足够的饲料和温暖的环境对于肉牛的健康至关重要。冬季饲料应该富含高能量和蛋白质，以提供肉牛所需的营养。同时，肉牛的寝具应该干燥清洁，避免积水和粪便等污染，以减少致病菌的传播。
肉牛在冬春季也容易受到消化道疾病的影响，如胃肠炎、脂肪肝等。为了预防这些疾病的发生，需要合理饲喂肉牛。冬季饲料应该均衡，包括粗饲料和浓饲料的搭配。此外，饲喂过量和过度浓缩的饲料应该避免，以免对牛的消化系统造成负担。饮水的供应也要充足，保持水源的清洁和卫生，防止水源污染。
另外，冬春季是一些传染性疾病高发季节，如口蹄疫、瘟疫等。为了预防这些疾病的传播，需要加强肉牛的疫苗接种和环境卫生管理。及时进行疫苗接种，保持肉牛群的免疫力，减少疾病的发生。同时，定期进行牛舍和环境的清洁消毒，防止病原菌的滋生和传播。
注意肉牛的运输和屠宰过程中的疫病防控。在运输过程中，肉牛容易受到寒冷、挤压和恶劣环境的影响，容易引发应激反应和疾病。因此，在运输过程中要注意肉牛的保暖和安全，避免因运输引发疾病的发生。在屠宰过程中，要注意卫生操作和屠宰工具的消毒，以防止疾病的传播。