炭疽病的病菌以菌丝体在病株上越冬，次年春季侵染嫩叶及幼果，影响果实的成熟，炭疽病菌的产生性较弱，一般果园田间管理不善，生长不良，炭疽病都会较为严重。
菠萝蜜炭疽病严重危害幼树的生长，发生于叶尖、叶缘，初期病斑呈暗绿色水渍状，后面慢慢的变大，并变为褐色或红褐色，最好变成灰白色，会导致叶子的干枯、脱落。
菠萝蜜炭疽病菌为害叶片，常表现为有两种症状类型。叶脉坏死性：最初在叶中脉基部开端发病，然后逐步向中脉顶端延伸，最终沿中脉向侧脉开展，叶脉中毒黄化，变褐坏死，叶脉邻近的叶肉安排变褐色；叶斑型：叶片先从叶尖、叶缘开端发病，病斑为半圆形或不规则形，直径1至数厘米，褐色至暗褐色坏死。为害果实时初呈褐色小斑，后扩展成圆形或不规则形褐斑，导致果实变褐腐朽。后期在病部上长有许多小黑点，即病菌的子实体。