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辣椒成熟加工多种多样，方便顾客满意选购。
选择晴天早晚采收，采摘要小心，不要伤及果实，采摘容器干净，内部平滑，采摘时注意枝条不要折断。可以晒干辡椒个、辡椒节、辡椒粉、酸辣椒、辡椒酱等。辣椒采收后，可哂干辣椒，做辣椒酱、粉、酸辣椒、提取辣椒素等。
