干莲子可以生吃，但生吃时一定要选择干净新鲜的干莲子吃，最好是去掉芯后再生吃，能起到清热解毒的效果，莲子芯做炒菜炖汤既美容养颜又清凉下火。莲子是性寒的食物，虽然无毒，但能降低火和体温，脾胃虚寒的人不应该吃。此外，大便干燥的人群、消化不良的人群、感冒患者也不宜多吃。
一、干莲子生吃可以吗
干莲子可以生吃，而且味道很好吃。生吃的时候一定要选择干净新鲜的干莲子，另外，莲子芯苦寒，而且很硬，最好去掉芯子后再生吃莲子。取出的莲子芯不能直接扔掉，收集起来可以泡茶，有清热解毒的效果。也可以用莲子芯做炒菜炖汤，美容养颜可以清凉下火。
二、干莲子的食用禁忌
莲子是性寒的食物，虽然无毒，但能降低火和体温，脾胃虚寒的人不应该吃。莲子可以治疗消化不良，但本身也是难以消化的食物。消化不良的人不应该多吃。另外，大便干燥的人也不应该多吃。否则，病情会恶化。最后是感冒患者，因为莲子体内含有各种有效成分，对感冒的症状会产生严重影响，感冒的人也不应该多吃。