甜虾最好不要生吃，因为虾的体内往往藏着各种致病菌和寄生虫，生吃对人体健康非常不利，容易出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者也要忌食。
一、甜虾可不可以生吃
甜虾不建议生吃，生食虾对健康不利，在各种活鲜虾体内，往往隐藏着各种肉眼难以发现的病原菌和寄生虫。吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，容易出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。
二、甜虾的做法
1、甜虾粥
（1）食材：适量甜虾、姜片、料酒、米、水。
（2）做法：将虾洗净，用姜片和料酒腌好，用米和水煮好粥。等粥快做好后，将腌制好后的虾放入粥中一起燜煮。放入虾后再燜煮15分钟之后，撒入些许葱花更提鲜。
2、玉米甜虾
（1）食材：甜虾300克、甜玉米300克、黄瓜、胡萝卜各50克。
（2）做法：将甜虾清洗干净，去除虾头和虾壳。玉米剥好，黄瓜和胡萝卜切成丁，放在盘中备用。将黄瓜、玉米、葫芦波焯水，热水煮1分钟后捞出放凉。锅中放油烧热，然后将黄瓜、胡萝卜翻炒，然后加入甜玉米粒再翻炒，可以适当放入调味料。放入甜虾和配菜一起翻炒。可以放上少许淀粉和香油，翻炒3-5分钟后出锅即可。
三、哪些人不能吃甜虾
1、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2、大量服用维生素C期间，要避免吃虾。
3、虾是动风发物，患有皮肤湿疹、银屑病、皮炎、痤疮毒等皮肤瘙痒者和阴虚火旺者忌食。