在云南旅游，你一定会常听到一个词，它是一种食材，十分美味也十分珍贵，它就是松茸。松茸有着“菌中之王”的美誉，营养价值也是非常高的，对提高人体免疫力有着不错的效果，受到全国各地人们的喜爱，但是松茸在食用过程当中也有一些禁忌，今天我们一起来了解一下！
松茸是发物吗
食用菌类食物基本上都是发物，对于一些有过敏史的人群禁吃，以免食用后诱发过敏，并且过敏症状加重。松茸一般指的是松菌，是是一种很稀有的天然食用菌，性温，市场上基本上以干松茸最为多见。日常食用可以煲汤，或是炒菜甜点等食用方法，含有18种氨基酸以及人体所需微量元素，市场价格昂贵，具有抗癌的功效。据悉，松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松肉采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
松茸能和海鲜一起吃吗
1、松茸和海鲜是完全能够同时吃,在日式料理里面就有松茸海鲜汤的搭配,松茸和鸡炖汤也是很不错的。体虚乏力的人吃松茸可以增强免疫力，对于孕妇来说也是一种营养品，能补充氨基酸及多种微量元素，有助于胎儿发育成长，不过需煮熟吃，煲汤最佳。
2、另外，由于松茸具有抗癌的功效，所以对于癌症患者来说是不错的抗癌食疗方法，对于小孩子来说松茸煲粥也可以提升免疫力。
松茸什么时候吃最好
1、松茸不仅国内人喜欢吃，而且国外人也爱的一种珍贵天然药用菌类。松茸秋季8-10月份可采摘新鲜松茸，口感嫩滑如鲍鱼，爽口而且带着一种特别的清香。
2、一般吃松茸无论新鲜还是干货都需要经过泡发，然后清洗干净，松茸可生吃也可炒着吃的，炖汤更是营养佳品，所以吃的时候不要煮太久以免散失其中的独特香味，影响口感。
3、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。
姬松茸和松茸的区别
1、姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质。
2、松茸：目前尚未实现完全人工栽培， 在我国主产于云南、贵州、四川、东北地区界一带海拔较高的林区。是珍稀的天然野生食药两用菌。
3、姬松茸：又称巴西蘑菇，为担子菌亚门伞菌目蘑菇科真菌，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，预防糖尿病等药用特性。
4、松茸(云南)与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、钾、钙含量较相近。新鲜姬松茸中磷及铁含量高于新鲜松茸。
值得一提的是，癌症患者可以多吃松茸，因为松茸中含有的松茸醇已被科学证实，具有杀死癌细胞的效果，常吃对于身体恢复有真好的作用，气血虚的人和孕妇也可以常吃松茸，可以恢复精气神。