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如何提高豆腐耐贮技术?
01-08在制作豆腐的过程中,通过添加具有抑菌作用的脂肪酸甘油酯和具有抗氧化作用的维生素E,可使豆腐的贮藏性得以提高。一、原料配方新鲜大豆9.3公斤,含60%磷脂酰胆碱的大豆卵磷脂30克,含17.5%脂肪酸甘油酯的乳化剂50克,含天然维生...
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用玉米做豆腐的方法?
02-01问:用玉米做豆腐的方法?玉米豆腐的生产技术如下:选料及浸泡:⑴原料选取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒选作制作豆腐的原料。对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃。⑵浸泡要点。...
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铁板豆腐的做法及调料 | 铁板豆腐怎么做好吃又简单
09-20铁板豆腐是家常菜,有营养,味道好,做法简单。一般在路边的小摊上可以买到哇,你们有没有想过要尝试做铁板豆腐啊,怎么做好吃又简单呢?小编也不知道怎么做,看到外面的做法感觉挺简单的啦,就让小编来为大家介绍一下吧,如何能吃到好...
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柑橘和石宝蒸豆腐很出名 | 重庆市忠县的特产
12-31重庆市忠县的特产有忠县柑橘、石宝蒸豆腐、豆花鱼、乌杨白酒、桑葚酒、忠州豆腐乳、忠县苎麻等。忠县柑橘:个头大,肉质脆嫩化渣,酸甜可口,产量高。石宝蒸豆腐:为豆腐经特殊工艺煎炸,辅以10多种调味品蒸制而成。豆花鱼:利用忠...
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皮蛋豆腐的家常做法做法 | 皮蛋豆腐怎么做好吃又简单
08-13豆腐和皮蛋这两种完全不同口感的东西放在一起,相互碰撞,制作出了民间几乎人人称赞的绝味——皮蛋豆腐。皮蛋豆腐极为爽滑开胃,非常适合作为饭前小菜,或者下酒菜。那么如何制作出一道非常好吃的皮蛋豆腐呢?就让小...
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有花生豆腐的制作技术吗哪里可以买到?
12-28问:有花生豆腐的制作技术吗哪里可以买到?花生豆腐的制作的技术花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。其味道鲜美,营养丰富,风味独持,清白细嫩,口感极佳,不使用任何添加剂和色素等...
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菠菜为何不能与豆腐同食?
01-13因为菠菜中含有大量的草酸,会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙,影响钙的吸收,长期如此会形成结石。菠菜和豆腐同食容易形成结石。因为菠菜含有草酸会于豆腐中的钙结合城草酸钙~所以不能一起吃。...
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牛病的豆腐烟叶疗法
01-07用豆腐、烟草治疗牛病,方便、实用、快捷,可以显著降低用药成本,养牛户不妨一试。1、牛肺炎喘咳豆腐800至1000克,白矾30至60克,混合喂服,每天一次。2、牛百叶干和大便秘结豆腐3000克,食油500毫升,混合喂服。3、牛胃病取烟叶50...
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成分中其实不含豆制品 | 日本豆腐用什么材料制做
12-27日本豆腐的主要材料是鸡蛋和清汤。日本豆腐虽然带有豆腐二字,但其主要制作材料并不是豆类,而是鸡蛋和清汤,同时加入了适量食用盐以及添加剂,其外形和口感类似豆腐,十分鲜嫩。一、日本豆腐用什么材料制做1、日本豆腐不是真...
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魔芋豆腐是怎么做出来的 | 魔芋可不可以生吃
03-07魔芋不可以生吃,因为生魔芋有毒,直接食用会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、出汗等症状,严重时呼吸中枢完全麻痹而导致死亡。制作魔芋豆腐时,要记得戴手套,因为魔芋本身含有生物碱属于碱性食物,而且在加工的过程中会加入...
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草鱼可以放豆腐吗
07-05回答:用草鱼做菜可以放豆腐。草鱼和豆腐一起食用是非常好的搭配,草鱼和豆腐一起吃不仅可以起到补中调胃、利水消肿的作用,还能促进骨骼发育。...
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一斤大豆可以加工多少豆腐?
01-05一般情况,一斤大豆可加工5斤水豆腐;或者一斤大豆可加2斤干豆腐。制作内酯豆腐时,1斤黄豆可以做4斤左右的豆腐;制作石膏老豆腐时,1斤黄豆可以出3-4斤的豆腐;制作卤水豆腐时,1斤黄豆可以出2-3斤的豆腐。...
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泥鳅为什么钻豆腐
03-02回答:民间传说将活的泥鳅和豆腐放入锅中一起加热,泥鳅会钻到豆腐中,直至焖熟。实际上,泥鳅是不会钻到豆腐中去的,并且活的泥鳅也没有去除内脏,吃起来不大卫生。...
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红烧豆腐的家常简单做法大全 | 红烧豆腐怎么做好吃又简单
03-09红烧豆腐是一道非常家常的菜,下饭的话也是十分可口的,豆腐作为豆制品具有很高的营养,加上美味无比,真是老少皆宜。想必很多朋友都喜欢吃这道菜吧,那你知道红烧豆腐是怎么做的吗?想的小编口水都要下来了,今天就跟着小编一起来...
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黄豆豆腐加工详细方法
06-02豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至...
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溜豆腐的家常做法大全 | 溜豆腐怎么做好吃又简单
01-19溜豆腐是一道鲁菜系的传统家常菜,是一道兼具色香味的名菜,但要怎样才可以让它做到外焦里嫩也是一门学问呢,今天就让小编带您来学习学习这种名菜的做法,希望可以让大家都能轻轻松松的学会一道拿的出手的新菜品,以后在家也能...
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豆腐泡家常做法大全 | 豆腐泡怎么做好吃又简单
03-14豆腐泡,又称油豆腐,相信很多人都跟小编一样,喜欢在吃火锅的时候点一道豆腐泡,豆腐泡可以用它独特的吸汤汁的能力,在锅中煮的非常好吃。豆腐泡还有其他的做法,比如炒菜也是可以的,那么豆腐泡要怎么做才好吃又简单呢?今天就让小...
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怎样才能炸好豆腐泡 | 豆腐泡是怎么做出来的
05-02提到豆腐泡,可能大多数人都不是很了解,其实豆腐泡是将豆腐坯经过油炸而得,鲜嫩程度大概就是在我们平时生活中吃的豆腐和豆腐干之间的样子,那么豆腐泡具体要怎么做出来呢?怎样炸才特别好吃呢?今天就让小编来带大家一起了解一...
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学铁板豆腐培训需要多少钱 | 路边小吃香煎铁板豆腐用的是什么豆腐
11-22摘要:香煎铁板豆腐用的就是普通的白豆腐,在煎之前需要提前用盐水把豆腐浸泡一下,浸泡后的白豆腐比较坚韧,不容易断,而且盐水浸泡的白豆腐也更容易入味,食用起来的味道也更佳。说到铁板豆腐这种小吃,想必大家应该都是非常了解...
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豆腐干是怎么做出来的 | 新鲜豆腐怎么晒豆腐干
02-17摘要:首先把新鲜的豆腐切成大小差不多的块状,然后在豆腐上面抹上一些盐,量不需要太多,再放进冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候豆腐就不容易散开了,有太阳的时候将豆腐拿出去晒,晒的时候可以在上面涂一些酱油,这样更...
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玉米豆腐生产技术
01-03一、备料。原料共两种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(其原因有黏性,不易制作)。石灰以新石灰为好。二、破碎。称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比例皆按此重量计算),放入电磨中破碎,每粒破成4-8瓣,筛掉...
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豆腐虾仁的家常做法大全 | 豆腐虾仁怎么做好吃又简单
01-06以豆腐作为原食材好吃的烹饪菜令人眼花缭乱,不知道您在日常生活中有没有尝试过豆腐虾仁的做法呢?豆腐虾仁之中的虾仁起着提鲜的作用,而豆腐又爽嫩滑口,所以豆腐虾仁的口感常常叫人赞不绝口,那么豆腐虾仁要怎么做才好吃呢?家...
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鱼豆腐吃多了有什么危害 | 鱼豆腐是什么做成的
05-13鱼豆腐是一种特别好吃的卤菜啊,味道不错哦。在外面的卤菜店里有卖,尝起来真是吃了还想吃。你们知道鱼豆腐是什么做成的吗?小编还真不知道,只吃过,有时候看到别人手工做啊,大致工序和手法还是容易学的。就让小编来为大家介绍...
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如何制作无渣豆腐?
02-05问:请问如何制作无渣豆腐?对于无渣豆腐我们也没有动手操作生产过,现在网上介绍的制作方法介绍如下,希望对您有所帮助。1、大豆反复冲洗除杂,再浸泡大豆使增重2.2~3.5倍,浸泡时间夏季为10小时,冬季为12小时,浸泡后除去豆皮,再将...
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一斤黄豆要多少石膏粉 | 做豆腐掺什么产量提高
07-14回答:做豆腐可以掺冰水、碱面来提高产量。以加碱面为例,在做豆腐之前将豆放在水里面浸泡一段时间,按豆子与碱面500:1.9的比例加入碱面。这样可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,尤其在点豆腐时还可以再加入一些凝固剂...