如何保证西瓜在贮存过程中的保鲜管理？

西瓜收获后用地窖保存，冷藏为好。

西瓜可以用冰箱冷藏法：将西瓜用保鲜膜包起来，然后将西瓜放置在冰箱中冷藏即可。2、凉水保鲜法：用保鲜膜将西瓜包裹住，然后在一个足够大的盆里放入半盆凉水，将西瓜放入凉水中，一天换三次水即可。