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铁棍山药原产地为焦作温县。
山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
主要产地在山东河南河北山西等地，全国大部分地区各有种植，差别就在品种有所不同。
主要产于山东，河南，河北等地。
