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高温、干燥、缺水造成叶片表皮被灼伤，致使茎叶损伤，出现黄色至浅黄褐色不规则形病斑，叶缘开始呈现漂白色，后变为黄色，形成永久性萎蔫或干枯。果实受害，出现日灼伤果。这些就是辣椒高温障碍的症状。
高温会导致辣椒叶片受损、茎杆受损，甚至会出现“干果”。
高温会导致辣椒叶片受损，茎杆受损，出现干果。
