黄瓜炭疽病苗期到成株期均可发病，幼苗发病，多在子叶边缘出现半椭圆形淡褐色病斑，上生橙黄色点状胶质物，重者幼苗近地面茎基部变黄褐色，逐渐细缩，致幼苗折倒。
初期叶片上出现水渍状小点，叶片上病斑呈近圆形或不规则形，初为水渍状，后为淡灰褐或红褐色，干枯，边缘有黄色晕圈。潮湿时病斑上有粉红色黏稠物，干燥时病斑易开裂穿孔。严重时，病斑汇合成大斑，病部长出小黑点。
黄瓜炭疽病的发病症状，初期叶片出现水渍壮小点，后为淡灰褐或红褐色，干枯，边缘有黄色晕圈，严重时广沥斑汇合成斑，病部长出小黑点。
叶片发病：初期叶片上出现水渍状小点，叶片上病斑呈近圆形或不规则形，初为水渍状，后为淡灰褐或红褐色，干枯，边缘有黄色晕圈。潮湿时病斑上有粉红色黏稠物，干燥时病斑易开裂穿孔。严重时，病斑汇合成大斑，病部长出小黑点。果实染病：初呈水渍状、浅绿色、椭圆形病斑，病部稍凹陷，上生有轮纹状黑色或橙红色小点，后期病斑产生粉红色黏稠物，易开裂。瓜蔓和叶柄发病：病斑产生黄褐色长条形病斑，稍凹陷，高温高湿时病斑上有粉红色黏稠物。
可为害叶片、茎蔓、瓜条。成株叶片受害时，初为红色褐圆形小斑，然后扩大为直径4～18mm大小不等的圆形或近圆形黄褐色或红褐色病斑，边缘色深，中间色稍浅，病斑外有黄色晕环，病斑上生有不明显的同心轮纹小黑点。潮湿时，病斑上产生粉红色黏稠状物。空气干燥时，病部周围晕圈有时并不明显，也不产生小黑点，病部开裂或脱落。茎部染病病斑初为水渍状黄褐色长圆斑，低温时常可见到大量胶体物流出并堆积，似桃树流胶。引起全株枯死。果实受害，病部为黄褐色水渍圆形斑，后期开裂，瓜条从病部弯曲或畸形。