白菜炭疽病在接近地面的叶片，常会出现各种大小不一的椭圆形小斑点或白色水渍状小斑点，后变成灰褐色，下陷薄纸状，叶柄背面病斑棱形，病变会变褐色逐渐腐烂，严重还会使得叶柄出现病斑，引起早枯。
年度间夏秋闷热、温度偏高、多雨、多雾的年份发病重；田块间连作地、地势低洼、排水不良的田块发病较早较重；栽培上秋季早播、种植密度过高、通风透光差的、氮肥施用过多的田块发病重；品种间引用青帮品种较白帮品种抗病。
大白菜炭疽病的发生和流行要求较高的温度和湿度，所以，夏季和早秋大白菜，尤其是种植密度较大或地势低洼、通风透光性差的田块发病重；每年发生期主要受温度影响，发病程度则受适温期、降雨量及降雨次数多少影响。
1.气候条件。高温高湿是该病流行的主要条件。发生期主要受温度影响，发病程度主要受适温期降雨量的影响。一般秋季如遇连续5d平均气温在25℃以上，同时降雨量大或田间湿度在80%以上，则有利于该病的流行。2.品种。青帮型较白帮型抗病。3.栽培管理措施。早播，与十字花科作物连作，管理粗放，虫害严重的地块，病害重。