提起大蒜，想必大家都不陌生，而且大蒜这种调味品在生活中十分常见，经常会出现在人们的各种美味佳肴中。我们都知道大蒜其实具有很高的营养价值，还具有杀菌消毒的作用，在生活中还有人会拿大蒜和冰糖一起炖汤喝，喝大蒜冰糖水的作用是什么呢？
大蒜冰糖水功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、杀菌消炎
大蒜性辛热，具有散寒作用，而大蒜素具有杀菌消炎的作用，而冰糖性平味甘，具有润肺生津的作用，所以冰糖大蒜水具有治小儿风寒咳嗽的作用。
2、散寒防感冒
天气寒冷出现频繁打喷嚏、鼻子不畅通等感冒征兆时，饮用一碗冰糖大蒜水(做法同上)，具有驱寒温中、防感冒的作用。
3、抗衰老
经常饮用冰糖大蒜水能够帮助人体延缓衰老。大蒜中的大蒜素具有极强的抗氧化作用，远远超过其他水果蔬菜。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。
4、降血脂
饮用冰糖大蒜水具有降血脂作用。大蒜中的大蒜素通过增加脂质分解来抑制胆固醇和脂肪酸合成的关键酶系统，从而有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯，防止动脉粥样硬化。
5、润肺止咳
大蒜性温，味辛，入肺、脾、肾经，食用可以润肺、补肺，而冰糖本身有滋润肺部，增强肺部功能的作用，因此经常性和饮用一些大蒜冰糖水具有润肺止咳的作用。
二、禁忌
风热感冒不可用，以免加重症状。大蒜属于过敏物质，因此，过敏性体质的人不适合使用大蒜治疗咳嗽。
大蒜冰糖水怎么煮
方法一
1、将5瓣大蒜去皮，洗净，切成薄片或直接碾碎。
2、将大蒜放置在空气中静置15分钟左右。
3、在锅中加入300毫升左右的清水，烧开，将大蒜加入其中。
4、煮至大蒜水发白或者发黄时，加入冰糖融化即可。
方法二
1、先准备大蒜，剥掉外皮，清洗干净。再把大蒜切碎，大蒜切碎后，才能把大蒜素完全释放出来。
2、再把切好的大蒜沫放入干净碗中，兑入适量的冰糖，再兑入适量的清水。最后放到蒸屉上，盖上盖子大火蒸10分钟。
3、蒸好的大蒜水要趁热喝掉，大蒜可以吃掉，也可以不吃。如果咳嗽严重点，可以一天喝两到三次。
大蒜冰糖水宝宝能喝吗
大蒜冰糖水宝宝可以适量饮用，尤其是风寒感冒的宝宝可以食用大蒜冰糖水。大蒜具有广谱杀菌的作用，因此可以替代一些抗生素类的药物，还能增强宝宝的抵抗力，因此宝宝有需求的时候是可以适量饮用大蒜冰糖水的。
大蒜冰糖水一般用在治疗感冒咳嗽上面，而感冒分为风寒感冒和风热感冒，而大蒜性温，风热感冒食用大蒜冰糖水会加重风热感冒的症状，因此风寒感冒的宝宝可以食用大蒜冰糖水来治疗感冒咳嗽。
孕妇喝大蒜冰糖水能长期喝吗
孕妇喝大蒜冰糖水最好不要长期饮用。
1、虽然经过冰糖和水的稀释，大蒜中的燥热之气和辛辣的味道冲淡很多，但是孕妇大都是阴虚体质，长期食用有燥热的食物，会出现燥热之气堆积，加重阴虚的情况，因此孕妇不适合长期饮用大蒜冰糖水。
2、并且大蒜冰糖汤水治疗风寒感冒的效果很好，如果饮用几天还没有好转的话，可能是因为药不对症，应该去看医生，更换治疗的方式，不应该坚持饮用大蒜冰糖水。
大蒜和冰糖这两种食物在我们生活中都比较常见，而且这两种食物都看起来平淡无奇。但如果两者相结合的话，其实是具有很好的止咳效果的，所以大家有一点风寒咳嗽的话，先不要着急吃药，不妨试一下这个偏方哦！