甘草通常选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好、盐碱度低的砂质土。
甘草根系入土深，根据其喜光、耐旱、耐热、怕积水的特性，适宜在沙地、草原、河岸的环境中生长。因此，应选择地下水位较深，排水良好，土壤微碱性，土层深厚，灌溉便利的沙质壤土栽培甘草。种植甘草的土地应在前一年秋季深耕1次，耕深不少于35厘米。春季播种前应先施底肥，以有机肥为主，施腐熟厩肥1000～3000千克/亩，另施磷酸二铵或过磷酸钙20～30千克/亩，再深耕整地1次，耕深在25厘米左右，再根据地形整平耙细。
土壤选择：栽培甘草应选择地下水位1.50米以下，排水条件良好，土层厚度大于2米，内无板结层，PH值在8左右，灌溉便利的沙质土壤较好。翻地最好是秋翻，若来不及秋翻，春翻也可以，但必须保证土壤墒情，打碎坷垃、整平地面，否则会影响全苗壮苗。