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缺氮则叶片变成淡绿或黄白，枝细弱，顶梢新叶逐渐变小，同时易落叶。
主要表现植株矮小细弱，分蘖少而弱，叶片窄小直立，叶色淡黄绿，老叶嘻尖干枯，逐步发展为基部叶片枯黄，茎有时呈淡紫色，穗形短小，千粒重低。
农作物缺失氮肥的症状普遍表现出叶色泛黄。
冬小麦缺氮肥小麦叶子发黄。
