花生的最佳收获期应该是叶片发黄，脱落。
首先成熟的花生的茎叶一般都会逐渐停止生长，尤其是顶部的叶子明显变小，部分茎叶开始变黄，并且花生下部的老叶子逐渐脱落。而地下花生壳子已经坚硬，花生壳子上的网络明显，花生果实饱满。这时候的花生已经成熟，可以进行收获了。
重点看花生的长势，从植株整体上看，叶片已经发黄，植株中下部大概有一半叶片脱落，这是花生的最佳收获时间。
花生最佳收获期是叶片发黄，脱落。
判断花生的最佳收获期要看花生叶片是否发黄，要看一下花生籽粒饱满率要达80%以上。
当花生叶片开始脱落，叶片和茎杆发黄，拔出几棵花生，查看花生荚果，外壳硬化，表面纹路明显，再根据种植时间和花生生育期，综合起来就是花生最佳收获期。
植株不在生长，下部叶片已脱落，荚果饱满，植株由紧凑变松散。
花生最佳收获期是叶片发黄、脱落及雨后土壤松软。
花生顶部的叶子变小，不再生长，下部的叶子变黄枯萎。