一、什么时候收。玉米的收获时间一般是在8到10月份，收获的时间根据地区的不同和播种的时间的不同而有差异。夏播一般是在9月的中下旬到10月的中旬成熟，春播一般是在9月初到9月的中旬成熟；北方玉米的成熟期一般是在9月中旬到9月底，南方玉米的成熟期一般是在10月中旬以后。二、怎么判断是否成熟。1、看乳线。玉米的背面从顶部到下部会有根线，颜色会由深变浅，当乳线完全消失时，就是收获的最佳时间。2、看叶片。当玉米植株上绿色叶片的数量还剩5片左右时，就是收获的最佳时间。
玉米籽粒基部黑色层形成；籽粒乳线消失。
植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散，籽粒乳线消失，黑层出现，变硬，并呈现出本品种固有的色泽。
玉米最佳收获期，籽粒乳线开始消失，果穗苞叶枯黄并松动，植株绿叶不超过5片时，这时收获玉米最适宜，是玉米最佳的收获期，产量高，品质好，效益大。品种间可能会略有差异，请综合判断。
一般来说玉米籽粒基部黑色层形成，乳线消失即可收获。