榨菜为什么叫榨菜

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榨菜为什么叫榨菜

回答:榨菜被称为榨菜是因为它在加工时需用压榨法榨出其中的水分,所以被叫做“榨菜”。榨菜是芥菜中的一类,人们所熟悉的芥菜一般都是叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

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