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雪菜需要焯水吗
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回答:
雪菜需要焯水。新鲜的
雪里红
有一股
辛辣
味,焯水可以减轻辣味,而且其叶子较硬,不焯水口感会较粗糙,在焯水时可以加入一些
白糖
和盐来去除其中的苦味,之后攥干水分即可炒食。
TAGS:
雪菜
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