茭白又叫高瓜、高笋等，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，是一种常见的蔬菜，主要生长在水中。原产于中国与东南亚，目前只有中国和越南有栽培，我国大部分地区均有栽培。茭白喜温、不耐寒、不耐高温、不耐旱，适宜生长在10-25℃，根系发达，需水量大，适宜生长在水源充足、土层深厚肥沃、保水保肥能力强的黏壤土中。
一、茭白是什么
茭白又叫高瓜、菰笋、高笋等，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，是一种常见的蔬菜，主要生长在水中。
二、分布范围
1、原产于中国、东南亚，目前只有中国和越南有栽培，我国栽培最早。
2、我国主要分布在河北、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、海南、广东、四川、黑龙江等地均有种植。
三、生长环境
1、茭白喜温、不耐寒、不耐高温、不耐旱，适宜生长在10-25℃间。
2、双季茭对日照时间要求不高，对水肥要求较严。
3、茭白根系发达，需水量大，适宜生长在水源充足、土层深厚、松软、肥沃、保水保肥能力强的黏壤土或壤土中。