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问：糯玉米的营养价值？
糯玉米也称粘玉米，其籽粒主要由支链淀粉组成。煮熟后，具有粘、甜、香的特点，皮薄无渣，柔软细腻，风味具佳，更适合我国人民清淡的口味，由于枝链淀粉的分子量比较小，因而极易被人体吸收，食用消化率比普通玉米高20%以上。糯玉米粉的蛋白质含量10.60%，氨基酸8.09%—8.33%，其可溶性糖高于普通玉米而低于甜玉米。
