百香果的果皮厚而坚硬，可以作饲料和提取果胶，它的形状是球形或长圆球形，营养也很丰富，对身体有不少好处，它的味道酸甜可口，更是有香蕉、草莓、柠檬、等多种水果的香味，那么百香果硬的好还是软的好呢，一起来和小编看看吧。
百香果怎么挑选
1、百香果要根据什么时候食用来挑选，如果需放置一段时间的话，购买的百香果需是果实饱满、圆润的。若是百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃。
2、从外观来看，百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些；而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。
百香果硬的好还是软的好
1、百香果硬的软的都能食用，但硬的会好些，百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。
2、好吃的百香果不光要皮软，最好放到果皮皱缩，里边的果汁才能最甜。其实百香果的甜只是相对于很酸的时候说的，如果和一般的水果比起来还是很酸的。
百香果外壳发霉了还能吃吗
1、百香果外壳发霉不能继续食用了。百香果的营养成分十分丰富，水分很多，很容易就会在表面滋生细菌，一旦长了霉菌会使整个水果受到感染，虽然肉眼有时候看不到，但霉菌在水果内已经开始繁衍了，果肉中已经产生了毒素，不宜继续食用。
2、百香果的外壳发霉，说明霉菌已经浸染到了百香果的内部，继续食用霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，虽然1-2天多能痊愈，但还是不要吃外壳霉变的百香果。
百香果保存方法
1、应该放在通风干燥处，百香果同香蕉一样都是呼吸型果实，果实本身的乙烯受体会启动成熟反应，成熟时会散发热量和气体，故需要痛风存放。常温通风干燥环境下，百香果可以存放大概一个星期左右，此时百香果外皮会有点干皱，但果肉和果汁影响不大，还算是新鲜阶段。还可以冷藏，买回来的百香果单个果用保鲜膜裹好，然后放进冰箱保鲜层冷藏，想吃的时候再拿出来即可，这种方法大概可以存放2周时间，但是果肉口感会稍微变差。
2、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
百香果会被很多人称为鸡蛋果，在超市或者街边都有卖，这种食物的味道就像它的名字一样，它的香味很浓郁，也是大多数人很喜欢的一种水果，但是一般都是去壳吃里面的果肉，人们都喜欢把它和别的食物放在一起泡水喝。