利用害虫的习性防治：根据害虫的习性，人工捕杀、诱杀或利用太阳暴晒。
物理方式灭杀：利用黑光灯或粘虫板进行诱杀，同时在菇房门窗和通气口处安装纱网，阻止害虫进入。
土农药防治：利用猫儿眼、青藤根、雷公藤、毛茛、石蒜、半夏、野大蒜、桃树叶和柏树叶等配制土农药防治害虫。
改进栽培措施：培养室应定期检查和熏蒸，及时打扫菇房卫生，收获3-4茬后及时清理料块。
一、无公害食用菌出现害虫怎么防治
1、利用害虫的习性进行防治
（1）喷丝性：菌蚊的幼虫有吐丝的习性，又群居拉网，通常用丝将菇蕾罩住，非常容易发现；另外其蛹有白茧，也容易被看到，对这些害虫可进行人工捕捉销毁。
（2）怕燥性：瘿蚊有幼体繁殖的习性（即一头幼虫可从体内繁殖20多头小幼虫），但瘿蚊虫体小、怕干燥。可将发生虫害的菌袋放在阳光下曝晒1~2小时，或撒石灰，则虫多干燥而死，可降低虫口密度。
（3）喜水性：跳虫有喜水的习性，对于发生跳虫的菇块可以用水诱集后消灭。
（4）变色性：有些鳞翅目（如谷蛾和夜蛾类）的幼虫老熟后身体很大，颜色也较艳丽，在采菇和管理中非常容易被发现，可随时捕捉消灭。
（5）趋化性：一些害虫（如蝇科和螨科）对糖醋液有强烈的趋性，可在菇房中设诱杀盆，用白酒0.5份、水2份、红糖3份、醋3.5份，再加入少许敌百虫或敌敌畏诱杀；螨对炒熟的种子香味也有强烈趋性，可用炒香的茶籽饼或棉籽饼撤在纱布上，当螨聚集于纱布上后，把纱布在浓石灰水里浸沾，螨便被杀死，连续几次，杀螨效果可达90%以上。
2、利用物理方式杀灭害虫
（1）黑光灯或粘虫板诱杀：利用蚊蛾的趋光性可以用黑光灯或节能灯诱杀，方法是在菇房灯光下放诱盆，内加0.1%的敌敌畏，害虫落人盆中即被杀死。也可以在强光处挂粘虫板，粘虫板上涂40%聚丙烯粘胶，有效期可达2个月。
（2）水浸法防治害虫：瓶或袋栽培食用菌的可将水注入瓶或袋内，块栽的可将栽培块浸入水中压以重物，防止浮起，浸泡2~3小时，幼虫便会死亡漂浮，浸泡后的瓶、袋沥干水即放回原处。
（3）其它方式：在菇房门口，窗和通气口要安装60目纱网，阻止成虫入内，在地道菇房的进出口保持几十米黑暗，注意随时关灯，避免成虫趋光而入。
3、土农药防治害虫
（1）用除虫菊1千克，加水200~300升喷雾，还有博落回、猫儿眼、青藤根、雷公藤、毛茛、石蒜等均能杀死为害椴木栽培黑木耳的黑光甲。
（2）用半夏、野大蒜、桃树叶和柏树叶捣烂，以1∶1加入水，渍浸后取滤液喷施可杀死蚤蝇科害虫。
（3）用0.1%鱼藤精或1∶150~200的除虫菊喷洒，可杀死蘑菇跳虫。另外，在菇房上撒一层除虫菊或烟草粉末，也能防治跳虫。
4、改进栽培措施
（1）搞好环境卫生，菇房内外垃圾，有条件的可撒些石灰保持菇房周围干燥，特别是上一年的废料，一定要在种菇前2个月烧毁或深埋。
（2）菌种培养室应定期检查和熏蒸，制作菌种时，用棉塞塞紧。外面包一层牛皮纸，以防害虫侵入；如菌种已发现害虫，必须经过熏蒸或低温冷冻等方式处理后，方可使用。
（3）收菇后要认真清洁料面，除掉菇根及烂菇并集中深埋。
（4）对发病严重的老栽培室要进行熏蒸（包含种菇用过的架子、工具等），方式是用80毫升福尔马林倒入40克高锰酸钾进行熏蒸，装高锰酸钾的容器要深，容积要比福尔马林大10倍以上；熏蒸时要密闭栽培室，2天后打开门窗通风换气24小时再装袋送入。也可用硫黄熏，用量为每立方米5克，密闭48小时后，再过2天进料。
（5）收完3~4茬菇后，及时清理料块，并远离菇房高温堆肥发酵或喷药，防止害虫在废料中繁殖。
（6）禁止新老培养块同放一菇房，以免害虫传播到新菇块中。
（7）除培养料要经过蒸煮及2次发酵外，覆土材料也要经过高温或药剂处理，将害虫杀死。
（8）食用菌栽培管理上要适当浇水，特别是要防止向菇体直接喷水。浇水过多，会造成菌丝和菇蕾腐烂，易滋生繁殖害虫。
（9）另外，还要有计划地促进食用菌的健壮生长，控制害虫的大量发生与传播。
二、冬季怎么管理食用菌
1、提高菇床温度
（1）冬季较寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时要揭开外，其余时间都要罩紧。
（2）平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。
（3）采取以上措施后，棚内温度能提高5～10℃，可确保食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。
2、补水控湿
（1）香菇、平菇经发菌秋季生长，菌棒失水较多，只有原重的50％～60％，此时应及时补水。
（2）补水前应敞开棚门通风3～4天，补水时可用注水针刺入菌棒内，借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分，以井水为宜。
（3）喷水的原则是：喷雾状水，菇多时多喷，菇少时少喷，蕾期多喷，采收期少喷。蘑菇在冬季基本无需进行补水。
3、注意通风换气
（1）菇蕾发生后，呼吸旺盛，如果空气不流通，二氧化碳沉积过多，会抑制子实体的形成与生长。
（2）通风换气应在气温较高的中午前后进行，时间为10～20分钟。进出棚内操作时，应从棚的南侧进出，避免干冷的寒风袭击。