蜜蜂养殖最普遍的是中国蜜蜂和意大利蜜蜂，中国蜜蜂适合在地形复杂、蜜源分散的山区养殖，意大利蜜蜂适合在地形简单且蜜源集中的平原地区养殖。蜜蜂养殖时应尽量饲养强群，蜂群管理是蜂群养殖的重点，还应注意防止分蜂热的发生和及时更换老弱病残王，必须加强病虫害的预防和治疗。
一、蜂种知识
蜜蜂养殖最普遍的是中国蜜蜂和意大利蜜蜂，中国蜜蜂(中蜂)是中国土生土长的蜂种，对中国的自然环境有很强的适应性，善于利用零星蜜源，因此适合在地形复杂、蜜源分散的山区养殖，意大利蜜蜂(意蜂)是从国外引进的蜂种，优点是维持强群并对大蜜源有很强的收集力，相对较适合在地形简单且蜜源集中的平原地区养殖。
二、生活习性
蜜蜂是社会性的群居昆虫，完全以花为食物，蜜蜂生活在用蜜蜂分泌的蜜蜡建造的蜂巢中，蜜蜂整体由1只蜜蜂王、数万只蜜蜂和数千只雄蜂组成，其中蜜蜂王负责产卵繁殖和分泌蜜蜂王信息素，雄蜂主要负责与新出家的蜜蜂王交尾，蜂群的工作几乎完全由工蜂承担，另外蜂王并不是蜂群的领导者，实际上蜂群中是由多数的工蜂说了算。
三、养蜂工具
蜜蜂养殖必须准备一系列的养蜂工具，如蜂箱、巢脾、巢基、蜂帽、蜂扫等，其中蜂箱是蜜蜂养殖最基本的工具，蜂箱根据蜂种可分为中蜂箱、意蜂箱等，按用法可分为传统蜂箱、活框蜂箱等，按规格可分为10框标准箱、12框方形蜂箱、16框卧式蜂箱等，另外建议尽量用相对灵活的活框蜂箱养蜂。
四、蜂种来源
蜜蜂养殖的前提是至少要有一群蜂。否则，蜜蜂养殖就无从说起了。其中，意蜂基本上是在养殖场购买的。中蜂的来源不仅可以像意蜂那样购买，还可以捕获野外生存的野生中蜂群。例如，在分蜂和逃跑的高发期间用诱蜂箱捕获蜂群，或找到野生蜂群或蜂巢后收获蜂群，但无论是诱捕还是收捕都需要掌握中蜂的习性。
五、蜂群管理
蜂群管理是蜂群养殖的重点，也是难点，从技术水平来看主要有分蜂、并群、介王等，其中分蜂指自然或人工将蜂群分成两个或多个蜂群，并群指因某种需要将两个或多个蜂群组成一个蜂群，介王因蜂群失王或蜂王老化等原因重新介入或更换蜂群王，另外气候变化对蜂群的影响很明显，所以不同季节蜂群的管理工作也存在差异。
六、饲养作业
蜜蜂完全以花为食，有储备食物的习性，一般不需要人工饲养，但在特殊情况下人工饲养是必不可少的，另外，蜂群饲养分补助饲养和奖励饲养两种，其中补助饲养是储藏蜜不足时进行的饲养，目的是提供蜜蜂生存所需的食物基础，而奖励饲喂的目的是促使蜂群繁殖，多在春繁、秋繁或其他需要蜂群快速繁殖时进行。
七、病害的预防管理
蜜蜂养殖和其他养殖一样要严格预防病害，一旦发生病害，就可以简单地破坏全部的蜜蜂，而且蜜蜂的病害实际上也很多，例如疾病方面的幼虫腐烂病、囊状幼虫病等，寄生虫方面的蜂螨(主要危害意蜂)、巢虫(主要危害中蜂)等，敌害方面的胡蜂、蚂蚁、蜘蛛等，因此养蜂人不但要做好预防工作，而且要能及时发现病虫害并妥善管理。
八、注意事项
1、蜜蜂养殖时应尽量饲养强群。强群无论是抗病力还是采集力都远远高于弱群。饲养强群的有效方法是取强补弱或合并蜂群。
2、蜜蜂养殖应注意防止分蜂热的发生，因为当蜂群发生分蜂热时，生产效率将大大降低，尤其是在大流蜜期，分蜂热对蜂蜜产量的影响非常明显。
3、蜜蜂养殖应及时更换老弱病残王，因为蜂王能力不足对蜂群的影响特别明显，养蜂人应及时培育新王，及时更换老弱病残王。
4、蜜蜂养殖必须加强病虫害的预防和治疗。因为爆发性病虫害对蜂群几乎是破坏性的，所以平时不要注意预防，直到病虫害爆发后再进行修复。