氮主要促进根、茎、叶等营养器官的生长，尤其是叶片的生长。
促进植物茎叶生长。
提高叶绿素含量，增大叶片面积，增强光合作用。
与酶蛋白的形成及其酶促反应紧密联系，从而影响植物体内的多种新陈代谢过程。
一、氮肥促进植物哪部分生长
1、氮肥主要是促进植物茎叶部分的生长，尤其是叶片的生长，因为又有着叶肥之称。
2、除开叶片以外，从植物根系干重变化分析，氮肥对于根系生长的促进效果仅次于叶片，部分对于氮肥敏感的作物根系干重增加幅度可达10%以上。
3、氮素对于农作物营养器官（根、茎、叶）的影响要大于农作物的生殖器官（花、果实、种子）。
二、氮肥对植物的作用
1、氮素为蛋白质的重要组成成分（蛋白质中大约含有16-18%的氮素），而植物生长的基本过程细胞分裂离不开蛋白质的参与，因此氮素可以促进植物茎叶生长。
2、氮素为叶绿素的组成成分，能够提高叶绿素含量，增强光合作用。据了解，高等植物叶片中大约含有20-30%的叶绿体，而叶绿体中大约含有40-60%的蛋白质，并且叶绿体中的叶绿素a以及叶绿素b均含有氮。
3、在细胞的可溶性蛋白质中，酶蛋白占比较大，而氮与酶蛋白的形成及其酶促反应紧密联系在一起，从而对植物体内的多种新陈代谢过程产生影响。
4、氮素为维生素B1、维生素B2和维生素B6等分子的组成成分，而上述维生素又是辅酶的成分，参与作物的新陈代谢。
5、氮素为植物生长素和细胞分裂素等植物激素的组成成分，同时也是ATP、NAD、NADP、FAD、磷脂和各种生物碱等重要化合物的组成成分。