一般来说，土豆等碳水化合物含量较高的作物，适合施用铵态氮肥。小麦、玉米等禾谷类作物施用铵态氮、硝态氮同样有效，但在多雨地区，为了防止氮素流失，最好施用铵态氮肥。稻田应选择尿素、氯化铵效果比较好，不应选择硫酸铵和硝态氮肥。烟草最好是硝态氮和铵态氮配合施用。硫酸铵应用于缺硫土壤。
一、氮肥分类
氮肥品种繁多，按化合物形态可分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥。铵态氮肥包括碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、氨水、液氨等；硝态氮肥包括硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等；酰胺氮肥包括尿素、氰氨化钙（石灰氮）等。为了提高氮肥的施用效果，科学选择氮肥品种至关重要。
二、如何选择氮肥
1、一般来说，土豆等碳水化合物含量较高的作物，适合施用铵态氮肥。小麦、玉米等禾谷类作物施用铵态氮、硝态氮同样有效，但在多雨地区，为了防止氮素流失，最好施用铵态氮肥。稻田应选择尿素、氯化铵效果比较好，不应选择硫酸铵和硝态氮肥。由于硫酸根容易在水田中还原为硫化氢，因此导致水稻根部发黑甚至腐烂，硝酸根容易在水田中容易随水淋失，以及发生反硝化作用，导致氮的损失。一般来说，土豆等碳水化合物含量较高的作物，适合施用铵态氮肥。烟草最好是硝态氮和铵态氮配合施用，因为硝态氮可以提高烟草的燃烧性，而铵态氮可以促进烟叶中芳香族挥发油的形成，增加烟草的香味，因此两种形态的氮肥配合施用可以提高其质量。
2、硫酸铵应用于缺硫土壤，有助于改善作物硫素的营养。氯化铵不应用于土豆、甘薯、甜菜、柑橘、茶叶等对氯离子敏感的忌氯作物上。否则，会明显影响它的产量和质量。