本地的大蒜一般在秋天种植。
大蒜喜冷凉环境，一般是以春播和秋播为主。选在向阳、背风处来种植，选择地势平坦的地块种植，对土壤进行深耕，将土块耙细、耙平，在地块上做畦。选择个头饱满、外表无损伤、色泽颜色好、颗粒大的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，晾晒蒜头，之后在畦面开沟播种，每沟中播种1-2粒种子，覆土后浇水。
大蒜种植时间是8月份，可以穴施，条施，撒施。
大蒜种植时间一般在8月下旬。种植方法：整地播种，加强肥水管理和病虫害防治。
春季的3-4月份种较合适。将选好的大蒜栽种进去，上面覆盖上一层薄土，轻轻地压紧旁边的土。种植之后及时浇次透水，等到出苗期间每天需浇水一次，还需要注意施肥。