因为苹果对于心脏，苹果中含有的槲皮素和山奈酚，可以保护心脏。对于血管，苹果中的胶质和微量元素铬可以降低胆固醇。一个月每天吃一个苹果可以降低40%的低密度脂蛋白胆固醇。对于呼吸，秋冬雾霾严重，经常吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，尤其是抽烟的人，可以减少烟尘对肺的影响。对于肠道，苹果中含有大量粗纤维，既可以促进肠道蠕动，改善排便，又可以增强饱腹感，有利于减肥保持体型。对于消化，苹果中含有多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。所以说苹果是水果之王。
苹果富含糖粉及维生素、矿物质。