白菜采收时应注意那些问题？

按照压干不压湿、压轻不压重、压软不压硬的指导原则进行，提高增温保墒效果。

用刀或铁锹将白菜砍倒，将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮，需留一层外叶（3～4片）作保护。