有机肥就是农家肥，凡以有机物质(含有碳元素的化合物)作为肥料的均称为有机肥料，包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。
指含有机物质的肥料，如厩肥、堆肥、绿肥。一般肥效较缓慢而持久，能产生腐殖质，改良土壤。有机肥有两种一种是农家肥，另一种是商品有机肥。
有机肥料是指含有有机物质，既能为农作物提供多种无机养分和有机养分，又能培肥改良土壤的一类肥料。其中绝大部分为农家就地取材，自行积制的农家肥，还有占少部分的商品肥。充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性。