作物缺钾时纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度也较低，因而影响茎的强度，易倒伏。蛋白质合成受阻。氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。
主要真正是叶片发红色，纤维受到破坏。
一般表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑，病变部与正常部界限比较清楚，尤其是供氮丰富时，健康部分绿色深浓，病部赤褐焦枯，反差明显。严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短活力低，早衰。
主要是叶片发红色纤维受到破坏。
栽培山药缺乏钾元素的症状：和缺乏氮、磷的表现有相似之处，缺钾症状首先表现为老叶，接着叶边会微卷、＇，如果继续不管的话后来就会发展到植株基部，进而植株抗逆能力减弱导致易受病害侵袭、易倒伏、不耐寒旱。
山药容易出现倒伏、叶片出现坏死斑点，严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短活力低，早衰。
这种情况导致叶片发红，地下茎杆变软。