由于牛舍四周墙壁的阻挡，空气流通不畅，牛体排出的水汽，堆积在牛舍内的潮湿物体表面的蒸发和阴雨天气的影响，使得牛舍内空气湿度大于舍外。肉牛对牛舍的环境湿度要求为55%~75%。
肉牛对舍内环境湿度要求为55%～75%,一般情况下,舍内相对湿度以不超过80%为宜。在适宜的温度条件下,育肥公牛、繁殖母牛、青年牛舍内相对湿度不能高于85%,哺乳犊牛、产房牛舍内相对湿度不能高于75%。
肉牛舍相对湿度以50%〜70%为宜,最高应不超过75%。高湿环境会促进各类病原微生物及各种寄生虫的繁殖发育,使肉牛患病率上升。