一、水稻栽培技术
（一）精选品种。按照企业订单要求选择品种，确保米质优良。选用宜香优2115、香早优优2017、川优6203、蓉3优533等优质杂交稻及优质常规稻品种。
（二）旱育壮秧。3月底播种，5月中旬移栽，采用宽窄行或等行距规格，亩栽8000窝左右，重点是窝栽二粒谷秧，每窝有8苗以上，确保每亩基本苗6万以上。
（三）科学施肥。原则上不施用化学肥料，亩施农家肥750～1000公斤，以后采取稻＋绿肥的循环种植模式，在水稻移栽前个1月将绿肥翻犁，让其充分腐熟，解决施肥与培肥地力问题。
（四）绿色防控。以农业防治为基础，大力推广生物防治、物理防治、生态调控等非化学防治技术。
1．推广绿色防控技术。按每30～50亩安装1盏频振式杀虫灯或频振式太阳能杀虫灯诱杀害虫。
2．开展生物防治。选用生物农药在田间害虫虫量达到防治指标时，可选用苦参楝防治稻飞虱，阿维菌素、BT生物杀虫剂防治稻纵卷叶螟等，选用氨基寡糖素、井冈霉素等防治水稻病害，这样既保证了鱼、蟹、鸭的安全，又保证了水稻产量及品质。
二、稻＋鸭模式
（一）放养品种。选用麻鸭、康贝尔鸭、江南一号、青年鸭、北京鸭、樱桃谷鸭、番鸭等适应本地环境的中小型品种。
（二）放养密度。鸭苗育雏须15日龄以上，每亩稻田以10～15羽为宜，放鸭数量遵循宜少不宜多的原则。
（三）放养及回收时间。稻田鸭最好是在室内提前育雏，增加放养后对环境的适应能力。一般在4月中旬（清明后、谷雨前）至6月底7月初投放，在水稻孕穗末期及时收回鸭子。此时稻田内各种青草、野菜和落地花、叶、果等植物性食料以及各种虫卵、蛹、爬行昆虫和近地表飞虫等动物性食料丰盛，成年鸭全年都可以放养，凡土壤和水源条件较好和稻田、山地均可放养。放养鸭子可起到控草的作用，鸭粪还能为稻田提供优质肥源，是改造杂草丛生、管理粗放、虫害严重、稻田低产的一项有效措施。
（四）棚舍建设。稻田放养是以圈养为基础的传统养鸭技术，需要棚舍，以备晚上补饲、饮水、产蛋时使用。可因地制宜，在离稻田不远的情况下采用依山靠崖、旧建筑物改造等方法建造鸭舍。一般以6～8羽/平方米计算棚舍面积，2～5亩稻田搭建一个5～15平方米的鸭棚，棚前要围圈出一定的活动场地，并在场地内放置料槽和饮水器槽。
三、稻＋鱼模式
（一）稻田选择及围栏单元设置。要求稻田排灌方便，水源充足；土质以粘壤土为好，保水性强，地势平坦；根据稻田条件确定养殖单元面积，设置鱼苗围栏养殖单元。
（二）鱼品种选择及规格。50～150克的鲤鱼70%；25～50克的鲫鱼10%，200克左右的草鱼20%。
（三）稻田标准化建设。对稻田进行标准化建设，每一个养殖单元的稻田四周田埂加宽加高，要求埂高50厘米、顶宽50厘米。
（四）稻田鱼沟建设。在每一个养殖单元稻田的一侧距埂边80厘米处开挖养鱼沟，上口宽150～200厘米，底宽120～180厘米，沟深80～100厘米，养鱼沟占养殖单元稻田面积的8～10%。
（五）进排水口建设。稻田进排水口呈对角设置，进排水口的水管采用直径20厘米的聚塑管，长度80～100厘米，进水一端和出水一端用聚乙烯网片作成50厘米长的圆桶状包裹在管口处，防止鱼苗逃跑。
（六）稻田防逃围栏建设。用彩钢瓦对每一个养殖单元进行防逃围栏，在田埂2/3处外侧四周用60厘米高的细竹竿或木桩作固定桩，竹桩间距60～100厘米，彩钢瓦总高60厘米，下部埋入土中10厘米，上部高出地面50厘米，彩钢瓦要向稻田内侧稍许倾斜且平整，拐角处呈弧形。
四、稻＋蟹模式
（一）蟹种放养时间。蟹种在每一个围栏养殖单元的水稻移栽结束后2天内及时进行放养，做到随插随放，一次性放足蟹种，同时搭配鲢鳙鱼或泥鳅鱼种。若稻田中的水草长出水面后再放蟹种，河蟹剪不断水草，就达不到河蟹除草的目的。
（二）蟹种放养要求。要求蟹种色泽光洁，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无畸形，无寄生虫，无疾病。亩放规格为30～50只/斤的蟹种400只。根据每一个围栏养殖单元面积，确定该单元的蟹种投放量。放养时用10～20mg/升的高锰酸钾或3～5%的盐水浸浴消毒5分钟。在围栏养殖单元内的多个地方设点，将扣蟹投放在田边，由其自行爬入稻田。
（三）投喂要求
1．饲料要求。河蟹的吃食方式为钳抱咀嚼式，饲料要加工成块状或颗粒状，避免因饲料颗粒小，河蟹无法采食造成饲料损失。饲料分为植物性饲料、动物性饲料和商品全价配合饲料。植物性饲料以豆饼、玉米、小麦、紫薯等为主。动物性饲料以小杂鱼、螺蛳、动物下脚料（须熟化后投喂）等为主，配合饲料蛋白含量38%。
2．“四定”原则。定时：每天早晚各一次。定位：沿稻田蟹沟方向定点呈“品”字型投放在蟹沟两边的稻田中。定质：青、粗、精饲料相结合，确保新鲜适口。定量：按河蟹不同生长阶段、生长情况确定日投饲量。
3．“四看”原则。看季节：在6月以前，动植物性饲料比60∶40，7月～8月中旬为50∶50，8月下旬至9月为80∶20。看天气：晴天多投，阴雨天少投。看水色：透明度大于30厘米多投，小于20厘米少投。看摄食活动：发现过夜后有剩余饲料应减少投饲量。
4．三个阶段。在养殖过程中，按照河蟹生长和营养需求规律，分三个阶段调整饲料的种类和数量。第一阶段：5月下旬～6月，以小杂鱼、螺蛳、河蚌等鲜活动物性饲料和全价饲料为主，搭配豆粕、玉米、小麦、紫薯等，每天投喂2次，上午占日投饲量的10%，下午占日投饲量的90%。日投饲量从5%逐渐增至8%。第二阶段：7月～8月中旬，玉米、小麦、豆饼、紫薯等植物性饲料占50%，动物性饲料占50%。每天投喂2次，日投饲量为河蟹总体重的8%～10%。第三阶段：8月下旬～9月，以动物性饲料为主，搭配植物性饲料30%，每天投喂2次，日投饲量为河蟹总体重的8%～10%。如饲料为全价配合商品饲料，则根据各阶段的投喂量进行调整，还应考虑补充适当比例的新鲜动物性饲料。
5．投放底栖动物。在有条件的情况下，向稻田中投放田螺、螺蛳或河蚌等底栖动物，它们可以吃水中残渣剩饵，清洁水体，又可作为河蟹的优质动物饲料。
（四）水质管理。对水质进行定期监测，按照水质状况及时调控。养蟹稻田水中溶氧应保持在5mg/升以上，pH在7.5～8.5，氨氮含量小于1mg/升；稻田水深始终保持在5～10厘米。蟹沟定期用光合细菌、氯制剂进行消毒；在紧急情况下，循环换水是改良水质的最佳办法之一。
（五）施药管理。养蟹稻田中施用除草药和农药会影响河蟹的安全，施药前须向田间灌水，最好采用低浓度喷雾法，尽量喷于叶片上，避免药粉或药液进入水中，施药后要及时换水。生产过程中，严禁使用有机磷农药。农药对河蟹的毒性是随着水温的上升而增强，特别是炎热的夏季，气温高，农药毒性更大，所以用药后要加强观察，如有不良反应，要立即采取换水措施；施药时要避开河蟹蜕壳高峰期。
（六）蜕壳期管理。仔细观察河蟹每一次的蜕壳时间，掌握蜕壳规律。蜕壳高峰期前1周换水、消毒，蜕壳高峰期避免用药、施肥，减少投喂量，保持环境安静。
（七）日常管理。每天早晚巡查，观察水质、河蟹吃食及活动情况，检查防逃设施等，发现问题及时处理；设置器械防止敌害生物捕食河蟹；在养殖过程中，定期抽样测定生长情况，并作好生产日志。
（八）收获捕捞。稻田中的河蟹在9月下旬进行捕捞，以捕捉为主，地笼张捕、灯光诱捕为辅。