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粘糯玉米可以进行蒸煮然后速冻保鲜储藏;普通玉米在脱粒后进行晾晒或烘干塔烘干后储藏,少量的也可以进行穗储。
新鲜玉米储存方法,一是冰箱保存法,二是盐水侵泡法,三是真空保存法。
鲜食玉米可以进行高温蒸汽蒸熟后速冻储藏、脱粒玉米进行晒干或烘干后储藏。