1、圆叶(也叫桶子)：该病主要表现在蒜薹未出之前这段时间，大蒜顶端的叶子呈圆桶形将蒜薹紧裹在圆桶之中，造成囊薹或断裂。2、蒜权：即一株多枝，营养分散，主干蒜薹营养不足，又细又。3、斑点：该病主要表现在蒜薹出薹之前，蒜薹表皮出现斑点，有白斑、黄斑、红斑等，造成蒜薹的腐烂或霉变。4、大蒜稃稃发红或开花：好的蒜薹的稃稃是青绿色的，不开花的，而染病的蒜薹刚一出薹，还未弯下去稃稃就发红开花了。5、叶子发黄，枯萎死亡：这是大蒜较为严重的病害。一旦这种病害出现就会扩散蔓延，甚至出现大片或整片枯萎死亡。
大蒜的主要病害有紫斑病、叶枯病、锈病、花叶病、细菌性软腐病等。
大蒜的常见病害是灰霉病、锈病等。