玉米乳熟后期较好，整株含水量要处于60%－70%、。
青贮玉米收割期为籽实乳熟期至腊熟期，外表观察玉米穗胡须变黑，玉米穗粒有浆变硬。一般最适收获期为乳熟末期至蜡熟初期，全株含水率平均为65%-70%，干物质含量达到30%以上。如以籽粒乳线位置作为判别标准，则乳线处于1/2至1/3时最宜。
青贮玉米收割期为籽实乳熟期至腊熟期，外表观察玉米穗胡须变黑，玉米穗粒有浆变硬。全株含水率平均为65%-70%，干物质含量达到30%以上。
青贮玉米的最适收割期为玉米籽实的乳熟末期至腊熟前期，此时收获可获得产量和营养价值的最佳值。