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苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节(4～10月)平均气温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500小时，才能顺利通过自然休眠。
苹果树是喜低温干燥的温热带果树。
苹果适合生长于山坡梯田、平原旷野以及黄土丘陵等处，海拔50~2500米。
